PALETA IBERICA PURA DE BELLOTA

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Máxima calidad posible en Ibérico: Paleta de bellota de 2 años proveniente de cerdos Ibéricos Puros criados en nuestras dehesas con bellotas y curados en Guijuelo siguiendo los procesos de fabricación tradicionales (curados en secaderos y bodegas naturales).

Nota de cata: Sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).

La calidad IBERICO PURO DE BELLOTA es la apuesta del Grupo Julián Martín por un producto de máxima calidad que actualmente cuenta con la confianza de clientes tan importantes como El Gourmet de El Corte Inglés, los restaurantes Los Barriles en Madrid (del Grupo Oter) en Madrid, Lavinia o el Club de Vinos de El Corte Inglés.

Cada año nuestros maestros cortadores realizan una SELECCIÓN en nuestros secaderos, UNA RESERVA ESPECIAL para nuestra tienda física / tienda on line de unas 400 PALETAS IBÉRICAS PURAS DE BELLOTA con lo cual garantizamos un alto nivel de calidad.

datos técnicos

Paletas provenientes de Cerdos Ibéricos Puros (padre y madre ibéricos) criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

Alimentados con bellotas, hierbas y pastos naturales durante la fase de la Montanera (octubre / Diciembre).
2 años de proceso de fabricación de la paleta.
Paletas curadas siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales

PRECIO: 24,03 €/kgr. (Piezas de 4,5 - 5 Kg.)

Precio: 108.14€

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